Pie de limón con Harina Integral Avelup
Continuamos cocinando junto a Mi Cocina Saludable, esta vez realizaremos un rico Pie de Limón.
Este rico pie es fácil de preparar y además no sumará calorías adicionales a tu dieta. Ideal para compartir en el Desayuno o a la once en conjunto a tú familia.
Ingredientes:
- 1 taza y media de Harina Integral Avelup
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 yema de huevo
- 1⁄3 de taza de endulzante
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 2 yemas de huevo
- Jugo de limón
- Rayadura de limón
- 2-3 yogurth natural, cero grasas sin azúcar.
- 1/3 de taza de endulzante en polvo
- 2 cucharadas de maicena
- 50 ml de agua
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de tagatosa
- 50 ml de agua
Preparación:
- Mezclamos el huevo, azúcar, vainilla y aceite. Luego agregamos la harina y polvos de hornear hasta lograr una masa tipo galleta. Posteriormente ponemos en el molde un poco de aceite de canola con una servilleta.
- Esparcimos la masa en el molde y hacemos unos pequeños hoyos en esta con un tenedor.
- Dejamos nuestra masa en el horno a 180º y esperamos hasta que esta se encuentre levemente dorada (15 min aprox.)
- Mientras la masa está en el horno, mezclamos los yogurth con el endulzante, y yemas de huevo. Agregamos la ralladura de limón y el jugo para incorporarlos con nuestra mezcla.
- Luego en otro recipiente disolvemos la maicena en un poco de agua hervida o leche. Después agregamos esta mezcla con el paso anterior (4).
- Sacamos la masa del horno y agregamos por encima la mezcla de yogurth. Volvemos a poner al horno nuestra (aprox 30 min) y de ser necesario colocamos papel aluminio, hasta que cuaje la mezcla.
- Para el merengue, hacer un almíbar con la tagatosa agua. Posterior a esto batimos las claras a punto de nieve y una vez firmes, agregar de a poco del almíbar que recién realizamos. Ponemos nuestro merengue sobre el pie y volver al horno para dorar un poco nuestro merengue.
¡Y YA ESTÁ!
Ahora puedes compartir unas exquisito pie de limón con tu familia y amigos!
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