Pie de limón con Harina Integral Avelup

Continuamos cocinando junto a Mi Cocina Saludable, esta vez realizaremos un rico Pie de Limón.

Este rico pie es fácil de preparar y además no sumará calorías adicionales a tu dieta. Ideal para compartir en el Desayuno o a la once en conjunto a tú familia.

Ingredientes:

  • 1 taza y media de Harina Integral Avelup
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 yema de huevo
  • 1⁄3 de taza de endulzante
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 2 yemas de huevo
  • Jugo de limón
  • Rayadura de limón
  • 2-3 yogurth natural, cero grasas sin azúcar.
  • 1/3 de taza de endulzante en polvo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 50 ml de agua
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de tagatosa
  • 50 ml de agua

 

Preparación:

  1. Mezclamos el huevo, azúcar, vainilla y aceite. Luego agregamos la harina y polvos de hornear hasta lograr una masa tipo galleta. Posteriormente ponemos en el molde un poco de aceite de canola con una servilleta.
  2. Esparcimos la masa en el molde y hacemos unos pequeños hoyos en esta con un tenedor.
  3. Dejamos nuestra masa en el horno a 180º y esperamos hasta que esta  se encuentre levemente dorada (15 min aprox.)
  4. Mientras la masa está en el horno, mezclamos los yogurth con el  endulzante, y yemas de huevo. Agregamos la ralladura de limón y el jugo para incorporarlos con nuestra mezcla.
  5. Luego en otro recipiente disolvemos la maicena en un poco de agua hervida o leche. Después agregamos esta mezcla con el paso anterior (4).
  6. Sacamos la masa del horno y agregamos por encima la mezcla de yogurth. Volvemos a poner al horno nuestra (aprox 30 min) y de ser necesario colocamos papel aluminio, hasta que cuaje la mezcla.
  7. Para el merengue, hacer un almíbar con la tagatosa agua. Posterior a esto  batimos las claras a punto de nieve y una vez firmes, agregar de a poco del almíbar que recién realizamos. Ponemos nuestro merengue sobre el pie y volver al horno para dorar un poco nuestro merengue.

    ¡Y YA ESTÁ!

Ahora puedes compartir unas exquisito pie de limón con tu familia y amigos!

¿Quieres recibir más recetas como estas?

Déjanos tus datos, y te enviaremos todas las novedades de recetas, promociones, descuentos y todo lo relacionado a nuestros productos Avelup.

 

 

By Esteban Salazar